为深入贯彻落实全市食品安全工作会议精神要求，积极回应市场主体需求，结合台儿庄古城景区夏季暑期食品安全形势特点，7月10日，台儿庄古城管委会组织开展了夏季暑期食品安全普法宣传进景区活动。

台儿庄古城管委会组织台儿庄古城市场监管所和台儿庄古城旅游集团公司餐饮业态管理人员深入台儿庄古城景区，发放台儿庄古城食品安全普法宣传明白纸，讲解食品安全知识，提示注意凉菜、熟肉制品、海鲜、冷冻饮品等高温易腐食品的安全风险，掌握食品添加剂使用要求，规范使用食品添加剂和食用色素，严禁使用非食用物质，精简非必要食品添加剂使用。

普法工作人员入户上门，每到一处，现场指导商户做好食品进货索证索票和进货查验，保障食材新鲜、来源可溯；严格按照餐饮服务操作规范加工制作食物，保持加工制作场所环境卫生；规范贮存食品、食品半成品及食品原材料，冷藏冷冻食品生熟分类存放，及时清理变质或者超过保质期的食品；做好餐饮具清洗消毒及设施设备的清洁维护，及时清洗消毒餐饮具。同时要求，台儿庄古城旅游集团公司餐饮业态管理部门按照“分片管理、网格划分”工作安排，深入开展食品安全风险隐患自查自纠工作，将食品安全预防工作做在前面，防范于未然。

“民以食为天，食以安为先”。盛夏时节，气温升高、空气湿度增大，各种致病微生物滋生，食品安全尤为重要。守护食品安全关键在落实，台儿庄古城管委会将认真落实《食品生产质量安全“百日攻坚”专项行动实施方案》工作要求，压实食品安全工作责任，强化食品安全保障措施，以实际行动持续擦亮“食安古城”品牌，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。